やっとクランベリーが届きました。生地にクランベリーをねりこみ、成形の時にクリームチーズを巻き巻き。二次発酵後、ゆでて焼成。が、ゆでている最中につなぎ目が離ればなれ。しかもふたつ…。あーぁ。これは私のおやつ。
甘酸っぱいクランベリーとクリームチーズはなかなかの相性です。
昨日は「羊毛を楽しもう」の日。５名様のご予約があり満員御礼で、スペースの都合上、皆さん小物制作。4名の方がポットマット、おひとりがメガメケース、もうひとつのメガメケースは講師のイボンマラヤさんの作品です。
今シーズンの「羊毛を楽しもう」も3/10(木)のあと1回。まだ、ご予約を受け付けておりますので、興味がおありの方はぜひご連絡ください。
最近思いたって、かなり久しぶりに「くるみベーグル」を焼きました。普通のぱんより二次発酵を短めにして、はちみつをたらしたお湯にぽちゃり。生地をお湯に入れる作業が楽しい。忘れてたこの感覚。両面茹でてオーブンへ。ツヤツヤのくるみベーグルが焼き上がり、中はもっちり。クリームチーズにはちみつを垂らしてサンドしたら美味しい!!
そして、今日は「ライ麦チーズのベーグル」これには生ハムが合いそう。いろいろ試したくなってきて、クランベリーを注文。到着したらクランベリーの生地にクリームチーズを巻き込んでみようと思います。ちょっと「ベーグルブーム」になりそうです。
くるみベーグル
ライ麦チーズベーグル
清里・麦香房さんにて「真冬の雑貨市」が開催されます。PANAPANA雑貨もお預けしてきました。
2月11日(木)から20日(土)までです。ぜひ、お立ち寄りください。