ぱん」カテゴリーアーカイブ

2016-03-13

気を撮り直して…

今日も朝から青空が広がり、厨房から見える木々の先は霧氷でキラキラ。気持ちの良い穏やかな一日の始まりでしたが、私の胸中は穏やかではありません。その原因はこのベーグルたち。

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お湯に入れる時、離れないようあんなにお願いしたのに離れたあげく、伸びまでしてくれてこの始末…。く、悔しい!! また、おやつ行きです。ちなみに今日のベーグルは、ブラックペッパーとクリームチーズ。ブラックペッパーがピリッときいて、赤ワインに合う感じです。
「今晩はそれにしよう」と気を取り直し、今日も元気にオープンです。

2016-02-19

クランベリーとクリームチーズのベーグル

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やっとクランベリーが届きました。生地にクランベリーをねりこみ、成形の時にクリームチーズを巻き巻き。二次発酵後、ゆでて焼成。が、ゆでている最中につなぎ目が離ればなれ。しかもふたつ…。あーぁ。これは私のおやつ。

甘酸っぱいクランベリーとクリームチーズはなかなかの相性です。

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昨日は「羊毛を楽しもう」の日。5名様のご予約があり満員御礼で、スペースの都合上、皆さん小物制作。4名の方がポットマット、おひとりがメガメケース、もうひとつのメガメケースは講師のイボンマラヤさんの作品です。

今シーズンの「羊毛を楽しもう」も3/10(木)のあと1回。まだ、ご予約を受け付けておりますので、興味がおありの方はぜひご連絡ください。