奈良市にあるジンジャーラボ・UNE TABLE(ユヌターブル)さんは、高知県の契約農家から仕入れる有機栽培生姜や地元奈良などの旬のフルーツを使ってジンジャーシロップやジャムをつくり、店舗やイベント会場で販売されています。

十数年前、ハンドメイドシロップのジンジャーエールを飲んだ店主さんが、市販品にはない辛さとおいしさに感動したことから始まったそうです。

ハンドメイドのジンジャープロダクツを通じて、毎日の料理がより楽しくなるヒントを伝えたい。そんな「お裾分け」の想いが基本でいろいろな商品を開発し、おいしいアイデアも一緒に届けてくださいます。

ジンジャーシロップ(シンプル)　970yen
フルーツフレーバージンジャーシロップ(小夏・プラム)　各1,040yen

高知県産の有機栽培生姜と上白糖で作られたピリッとした刺激が心地よいシンプルなシロップと、旬の果肉や果汁がたっぷりのフルーツフレーバージンジャーシロップ。暑い日に炭酸で割って飲みたい!!　酢とオリーブオイルで混ぜてドレッシングにも…。どちらも防腐剤などの添加物なしです。

ジンジャージャム　620yen
ジンジャーラー油　850yen

ジャムは、バタートーストに垂らしたりしょうゆと合わせて生姜焼きや唐揚げの下味としても…。ラー油は、ごま油、唐辛子、有機生姜、ネギ、にんにく、花椒、干しエビ、アーモンド、塩が原材料。辛さ控えめで香り豊かで旨味たっぷりです。

奈良県天理市のEARTH COLORさんのアトリエ近くにある藍染工房rukkiさん。

羊毛を 洗って　染めて　紡いで　織って・・・
マフラーや暮らしのものを制作しています

また 天然灰汁発酵建てによる藍染めや、柿渋、ベンガラなど
植物・果実・土などからいただく色でのものづくりも
手からうまれるあたたかさ
自然のうみだす色のうつくしさ
つかっていただく方に伝わればうれしいです​

rukki オオタクミコ
(rukkiさんより)

rukkiさんの藍は「蒅の天然灰汁発酵建て」。藍師さんが蓼藍を栽培して仕込み、大変な手間をかけて1年がかりでつくられた大切な蒅を「木灰」「日本酒」「貝灰」江戸時代からかわらない材料で気候にあわせ、ゴキゲンをうかがいながら仕込んでいらっしゃいます。

染めの後、色を定着させるために1ヶ月ほど寝かせて完成だそうです。洗うほどに、使うほどに魅力的になる藍の色をお楽しみください。

左はサラッと軽め、右は太めの糸でざっくり感があります　白のトップスに合わせるとステキです
麻100%の藍染まきもの　8,800yen
近江で織られた麻の藍染まきもの　13,200yen

次回は、お待たせいたしましたEARTH COLORさんの日常着をご紹介しますね。

奈良県といえば「蚊帳ふきん」を連想される方も少なくないのでは…。江戸時代より奈良の地場産業として織られてきた伝統的な蚊帳(かや)。その粗目の生地を生かした美しく機能的な綿100%の蚊帳ふきん。

粗目織りのため乾きやすく、嫌な臭いになりにくいのがポイント。織り上げる際に使用した「のり」が落ちると、糸一本一本の繊維が広がり、綿本来の柔らかさが出てきます。

また、細い繊維同士が絡み合うことでさらに肌なじみよく、ふんわりと軽く空気を含んだ素材に変化していきます。キッチンが華やぐカラー、柄入りなどご用意しました。

柄ふきんは奈良公園の鹿と自然がモチーフ　

かや棉ふきん　55cm×55cm　2重仕立て　770yen

柄ふきん[限定　鹿シリーズ]　30cm×40cm　5重仕立て　660yen

かや棉ふきんより小さめで8重仕立てで厚地です 洗うとふんわりソフトに

蚊帳お台ふき　29cm×25cm　8重仕立て　550yen

敏感肌の方やお子様にも安心してお使いいただけます

蚊帳ハンドタオル　37cm×37cm　4重仕立て 1,100yen

贈り物にも最適です。