最近思いたって、かなり久しぶりに「くるみベーグル」を焼きました。普通のぱんより二次発酵を短めにして、はちみつをたらしたお湯にぽちゃり。生地をお湯に入れる作業が楽しい。忘れてたこの感覚。両面茹でてオーブンへ。ツヤツヤのくるみベーグルが焼き上がり、中はもっちり。クリームチーズにはちみつを垂らしてサンドしたら美味しい!!

そして、今日は「ライ麦チーズのベーグル」これには生ハムが合いそう。いろいろ試したくなってきて、クランベリーを注文。到着したらクランベリーの生地にクリームチーズを巻き込んでみようと思います。ちょっと「ベーグルブーム」になりそうです。

くるみベーグル

ライ麦チーズベーグル

清里・麦香房さんにて「真冬の雑貨市」が開催されます。PANAPANA雑貨もお預けしてきました。

2月11日(木)から20日(土)までです。ぜひ、お立ち寄りください。